¡Que no se repita!
La Municipalidad debe redactar un breve manual con la "traducción" de las normas del Código Alimentario y demás exigencias a los pequeños comerciantes para que estos puedan entenderlo y así cumplirlos,evitando disgustos y corrupción.
Hubo (¿no continua?) una práctica de tolerar ciertas omisiones o irregularidades por un mendrugo semanal que engrosaba el emolumento del inspector.
Esta "excepción" es el puente para la corrupción generalizada que la ciudadanía rechazó en las pasadas elecciones.
¡Que no se repita!
LA IMPORTANCIA DE MANTENER LA CADENA DE FRIO EN LOS ALIMENTOS
El mayor avance logrado en la conservaciónde alimentos no cabe duda que tiene suorigen en la utilización del frío.La evolución de las técnicas de produccióndel llamado frío industrial ha puesto alalcance del ama de casa, el uso del mismoen el hogar y lo que ello representa en laconservación y congelación de los alimentos.Veamos, en primer lugar, el por qué de lacongelación.
El mayor avance logrado en la conservaciónde alimentos no cabe duda que tiene suorigen en la utilización del frío.La evolución de las técnicas de produccióndel llamado frío industrial ha puesto alalcance del ama de casa, el uso del mismoen el hogar y lo que ello representa en laconservación y congelación de los alimentos.Veamos, en primer lugar, el por qué de lacongelación.
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