Lo importante es prevenir el
envenenamiento de la población .
Controlan los aceites para frituras en rotiserías y restaurantes
San Luis
Escrito por Redacción Crónica
Lunes, 28 de Junio de 2010 06:43
Inspectores de Bromatología de la Municipalidad de San Luis realizan controles en casas de comidas para determinar los valores de oxidación y la densidad de los aceites para frituras “teniendo en cuenta que la presencia de sustancias provoca alteraciones del olor y el sabor más conocidos como rancios, seguidas de un oscurecimiento del producto”. (Crónica de San Luis).
EL CONTROL DE CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
ES UNA PRIORIDAD POSTERGADA QUE MERECE
UNA MAYOR DOTACION DE PERSONAL IDONEO
CP DE CALIDAD DE LA ALIMENTACIÓN
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